Ingrédients pour 12 pièce
| 1 Tofu Engel fumé (110g) | Couper le tofu fumé en petit cube |
| 1/2 petit oignon, finement haché huile |
Chauffer un peu d’huile dans une poêle, faire revenir les oignons hachés avec le tofu fumé, réserver dans un bol |
| 1 c. à c. moutarde 4 c. à s. yoghourt au soja nature 2 c. à s. persil frais, finement haché poivre, sel |
Y ajouter la moutarde, le yoghourt au soja, le persil haché, le sel et le poivre, bien mélanger |
| 1 pâte feuilletée végane de 270g (ronde, ⌀ 32 cm) | Découper la pâte feuilletée en 12 parts. Placer sur la partie la plus large de chaque part environ 1 c. à s. du mélange avec tofu fumé. Rouler la pâte du bord vers le milieu pour former un croissant et replier chaque bout. Procéder ainsi pour les 12 parts. |
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crème soja-cuisine, curcuma pour badigeonner |
Dans un bol, mélanger la crème soja-cuisine avec le curcuma. Passer au pinceau ce mélange sur les croissants (pour les faire joliment dorer). |
| Préchauffer le four à 220°C, faire cuire les croissants 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. |