Dès maintenant, vous pouvez commander en tant que personne privée notre tofu « nature », notre tofu fumé, notre okara ainsi que notre seitan (blé et épeautre) en grandeur gastronomique. Utilisez pour cela le formulaire de commande correspondant pour les personne privée et faites-vous livrer les produits de votre choix à domicile, en toute simplicité.
Le magazine « Kassensturz » de la SRF a fait déguster et évaluer par un jury d’experts douze tofu nature vendus en grande distribution et dans des magasins bio. Notre tofu a obtenu la meilleure note globale. Nous sommes très heureux de ce résultat ! L’article peut être lu et regardé en cliquant sur le lien … Suite
C’est au début des années 1980 que cinq jeunes gens de Zürich, Zoug et Lucerne se réunirent pour discuter d’un projet de production professionnelle de tofu. En Septembre 1981, ils fondèrent la société « Sojalade » et commencèrent à produire du tofu dans la buanderie d’un immeuble condamné à la démolition. Environ une année plus tard, la … Suite
Nous nous réjouissons d’annoncer que notre tofu fumé a reçu la distinction Bourgeon Bio Gourmet 2020. Un jury sous la direction de Patrick Zbinden, expert en analyse sensorielle, a jugé les produits soumis par les producteurs selon leur apparence, arôme, goût, texture, harmonie et finale. Pour notre plus grande fierté, le tofu fumé Engel a … Suite
Le terme okara désigne les fibres des fèves de soja extraites lors de la fabrication du tofu. Dans la cuisine japonaise, l’okara est depuis longtemps un ingrédient populaire et apprécié pour de nombreux plats. En occident également, de plus en plus de gens découvrent les bienfait de cet aliment exceptionellement sain. L’okara est une bonne … Suite