| 200 g Räuchertofu | in Würfel schneiden |
| 1 Zwiebel | fein hacken |
| 150 g Champignons | in Scheiben schneiden |
| Öl | erhitzen, alle Zutaten anbraten |
| 1 dl Rotwein | ablöschen, abkochen lassen |
| 1 dl Bouillon | dazugeben |
| 1 EL Thymian | dazugeben |
| 2 TL Maisstärke | in etwas warmem Wasser auflösen und dazugeben |
| 2 dl Sojarahm | dazugeben, aufkochen bis die Sauce bindet |
| Salz und Pfeffer | abschmecken |
Dazu passt: Polenta, Pasta, Langkornreis