Bouchées à la reine

 

30 g de margarine Faites fondre la margarine
30 g de farine Ajoutez-y la farine et remuez jusqu´à
ce que la masse se détache de la poêle
2,5 dl d´eau Retirez la poêle du feu un instant, versez l´eau et remuez.

Remettez sur le feu et faites bouillir.
2,5 dl de lait de soja et 10 g de bouillon Ajoutez le lait, remuez et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire 5
min à feu doux.
100 g de champignons Emincez les champignons, laissez-les un court moment dans l´eau chaude
300 g de tofu Engel mariné Coupez le tofu en dés.
Versez les champignons et le tofu dans la sauce.
8 coques de bouchées à la reine Entre-temps, réchauffez les coques au four. Répartissez l´appareil dans les bouchées et servez.